سبسطية

سبسطية
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 بالصور المتحركة..وصفة المكرونة بالبيشاميل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
كاشف الاسرار
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 108
العمر : 31
الموقع : ولا شي مخفي عني
العمل/الترفيه : لاي عضو في المنتدى حابب يعرف اي شي عن عضو اخر بس عندي
المزاج : حسب السؤال
تاريخ التسجيل : 04/10/2008

مُساهمةموضوع: بالصور المتحركة..وصفة المكرونة بالبيشاميل   الأربعاء أكتوبر 29, 2008 4:43 am


المقادير

_ نصف كيلو لحم مفروم
_ بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
_ 3فصوص ثوم
_ 2حبة طماطم متوسطة
_ 1حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
_ 1حبة فلفل أخضر
_ 3ملاعق طعام صلصة
_ بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-ك**** ناشفة-ملح أجينو موتو-هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
_ ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود


الباشميل

_ ثلاثة كاسات كبيرة حليب
_ ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
_ كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
_ واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
_بيضة لدهن الوجه



الطريقه :

أولا : لعمل المفرومة :

نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات ....



ثانيا : لتحضير المكرونة :

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي...


تتحرك الصورة لتوضح كيفية غسل مكرونة سباغيتي....



ثالثا : لتحضير الباشميل :

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي :


تتحرك الصورة لتوضح لنا كيفية تحضيرالباشميل....







رابعا : لتحضير الصينية :

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ .


تتحرك الصورة لكي نرى كيفية التحضيرالنهائي...







التوقيع

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عاشق الحرية
عضو
عضو
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 926
العمر : 25
الموقع : الأردن
العمل/الترفيه : طالب
المزاج : راحت حبيبتي مني راحت بس رح ترجع تاني
تاريخ التسجيل : 28/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: بالصور المتحركة..وصفة المكرونة بالبيشاميل   الأربعاء أكتوبر 29, 2008 9:24 am

يعطيك العافية على المعكرونة

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://shmoo3.montadalhilal.com/index.htm?sid=f042115687d9ad6c1b
مصطفى الحاج
عضو نشيط جدا
عضو نشيط جدا
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 180
العمر : 24
الموقع : عالم مجهول؟!
العمل/الترفيه : وسيم وأنيق
المزاج : فااااااااايق و راااااااااايق
تاريخ التسجيل : 11/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: بالصور المتحركة..وصفة المكرونة بالبيشاميل   الخميس نوفمبر 06, 2008 10:59 am

يسلموووووووووووووووووا زاكي يا شيف كااااااااااااااااشف الاسراااااااااااااااااااار


قالت ” الموت عند الباب ينتظر
قلت ” ماذا لو نراوغه ، و نرسم حلمنا الآتي ؟
قالت ” الموت عند الباب ينتظر
قلت ” مازال في العمر أقمار ما وطئناها
و أشعار لم نطرّزها
فدعي الموت ينتظر
و تعالي ، نرسم ليل وحدتنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
بالصور المتحركة..وصفة المكرونة بالبيشاميل
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
سبسطية :: الملتفى الشبابي :: منتدى الطبــــخ و الصحــــة و الديكــــور-
انتقل الى: